News

28/07/2016

Vini biologici alla Cantina Sociale di Aldeno.

La cantina sociale di Aldeno si distingue in Trentino per la produzione di vini biologici. Il 10% dei 330 ettari di vigneto coltivati dagli associati è gestito infatti con metodo biologico. Il 15% delle 300 mila bottiglie che fanno parte del paniere di offerta della cantina è costituito da vini biologici e vegani. Il secondo termine, indica che sono prodotti escludendo in vinificazione l’impiego di coadiuvanti di origine animale. L’elenco dei vini bio comprende: Chardonnay, Pinot grigio, Moscato giallo, Traminer, Merlot, Cabernet, Lagrein, Pinot nero e Solaris. L’ultimo vitigno derivato da incrocio non può essere per legge produttore di vino biologico, anche se resiste alle malattie e quindi va soggetto a pochissimi trattamenti. C’è anche uno spumante classico biologico ottenuto con uve provenienti da un vigneto situato a Villamontagna. Il direttore della cantina Walter Weber riferisce che le bottiglie di vino biologico spuntano in media 1,5- euro in più rispetto al vino tradizionale da produzione integrata.

Sergio Ferrari