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09/06/2016

Supplementare per enologi

L’ultima riforma della scuola superiore tecnica in Italia ha cancellato il corso di durata sessennale che diplomava periti agrari specializzati in viticoltura ed enologia, indicati con la qualifica professionale di enotecnico. Dal Centro istruzione e formazione professionale di S. Michele è partita 7 anni fa la proposta di aggiungere al quinquennio dell’Istituto tecnico agrario, articolazione Viticoltura ed Enologia, un sesto anno facoltativo che ha lo scopo di completare la preparazione enologica dei giovani diplomati. L’idea è stata recepita dal Ministero per la pubblica istruzione e da altre scuole enologiche. Quest’anno a S. Michele 23 allievi si apprestano a concludere il corso complementare e potranno fregiarsi del titolo di enologo. Nei giorni scorsi si sono conclusi i test di selezione per 25 giovani che frequenteranno il prossimo anno supplementare. I richiedenti erano 30 e provenivano anche da scuole enologiche di Toscana e Lombardia.
Sergio Ferrari