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20/07/2016

Müller di Cavit imitato dalla concorrenza.

Lo spumante Müller di Cavit ottenuto con il metodo della rifermentazione in autoclave, ha contribuito dagli anni ’90 del secolo scorso a far conoscere il vino tranquillo ottenuto dalle uve Müller Thurgau. Il prodotto può stare alla pari dei migliori Prosecco del Veneto. Il grande successo che esso incontra soprattutto d’estate e tra i giovani, ha indotto qualche cantina extra regionale a produrre lo stesso tipo di spumante, utilizzando vino base di qualità ben al di sotto di quella del Müller Thurgau trentino, magari acquistando materia prima in Germania dove il Müller Thurgau di bassa qualità si acquista a 60 euro a ettolitro.

Sergio Ferrari