Eventi

19/08/2016

19 agosto 2016 ore 18.00 - Caldes Castel Caldes: 2^ ASTA DEI FORMAGGI DI MALGA della Val di Sole

L'affinatore è una speciale figura professionale competente a portare il formaggio, dopo la fase di produzione, ad una qualità superiore e ad un gusto esclusivo attraverso la maturazione, un'autentica arte che richiede una profonda conoscenza del prodotto, dei suoi sapori peculiari, delle sue caratteristiche organolettiche, dei suoi comportamenti nelle diverse condizioni di temperatura e di umidità.
Le varie malghe dove viene ancora lavorato il latte fresco rappresentano senza dubbio uno degli autentici fiori all'occhiello delle vallate solcate dal fiume Noce e dal torrente Rabbies. L'asta dei formaggi stagionati locali, con tanto di qualificato banditore della prestigiosa Casa d’Asta Von Morenberg di Trento a gestire lo speciale processo di compravendita al rialzo, intende valorizzare i prodotti dell'alpeggio e attribuire i giusti riconoscimenti alle numerose malghe tuttora presenti sul territorio locale.

Per maggiori informazioni, visionare la locandina. 

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Posti disponibili 60

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Azienda Turismo Val di Sole
Tel. 0463 901280

ORGANIZZA

Azienda Turismo Val di Sole in collaborazione con Castello del Buonconsiglio, Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Trento, Comune di Caldes

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